Smoker arrangementen

Smoker arrangement (Vanaf 30 personen)

Uw feest net even anders. Samen met uw gasten ongedwongen en zorgeloos genieten van heerlijke gerechten van onze Smoker.
Wij komen bij u op locatie met onze Smoker. Op hout gestookt bereiden onze grillmasters de gerechten die door u gekozen zijn. Een beleving voor u en uw gasten.

Hoe werkt het?

Hieronder vindt u diverse gerechten van de Smoker en heerlijke bijgerechten zowel koud als ook op de Smoker bereid.
U kiest 4 Smoker gerechten (per item 100 gram pp) en 4 bijgerechten.

Wat kost het Smoker arrangement?

De basisprijs is € 32,50 per persoon.

U krijgt hiervoor de 8 gerechten, brood met kruidenboter,pesto, passende sauzen, borden, bestek en een kok die de gerechten voor u en uw gasten bereid. Sommige gerechten hebben een meerprijs, deze prijs komt dan boven op de basisprijs. Zo bepaalt u zelf wat u wilt uitgeven.

Van de Smoker (kies 4 gerechten)

• Pulled Pork 16 uur traag gegaarde varkensnek uit de Smoker met onze eigen BBQ rub en BBQ Saus.
• Kipdijen Ingewreven met oosterse marinade kippendijen zonder bot
• Burger 100% Lakenvelder rundvlees licht gerookt en af gegrild
• Varkenssaucijs Licht gerookt en geroosterd jalapeno-cheddar worstje van de smoker
• Spareribs (meerprijs € 2,00) Varkensrib afgelakt met BBQ-saus (zo mals dat ze van het bot vallen Bavette (meerprijs € 2,50)
• Flanksteak met huisgemaakte chimichurri Rib eye (meerprijs € 2,50)
• In zijn geheel gebraden rib eye Gerookte zalm (meerprijs € 3,00)
• Warm gerookte zalmzijdes ingewreven met citrus, peper kruiden Gamba spies (meerprijs € 3,00)
• Grote gamba’s op een stok, gemarineerd in de knoflook olie
• Wrap geitenkaas Tortilla gevuld met geitenkaas, honing, walnoten en spinazie
• Pizza vegi Pizza belegd met tomaat, gegrilde paprika, ui, champignons, courgette, aubergine en kaas
• Gevulde gegrilde portabello Portabello paddenstoel gevuld met feta en zongedroogde tomaatjes.

Bijgerechten (kies 4 gerechten)

Koude gerechten geserveerd vanuit een buffet

• Koolsalade
• Aardappelsalade met verse kruiden en dressing
• Komkommer/tomaat/bleekselderij/ui salade
• Cous cous salade Pastasalade met pesto en kerstomaatjes

Warme gerechten geserveerd vanaf de Smoker

• Gegrilde groente Mix van kriel Gepofte aardappel met zure room
• Broodmand (inbegrepen) Vers afgebakken oerbrood
• Kruidenboter
• Pesto

Sauzenbar (inbegrepen)

Afhankelijk van de door u gekozen gerechten serveren wij sauzen zoals

• Aoili
• BBQ saus
• Mosterd dille saus
• Kerrie mayonaise
• Truffelmayonaise